這天我們搭上近鐵線，來到了「伏見」站，
短短的車行時間卻已經有著跟市區迥然不同的悠閒景緻，
都ちゃん說，以悠閒的心情就該適合造訪伏見地區。
自古以來，伏見地區以地下泉水而聞名，
冷冽甘醇的泉水，讓這邊的製酒業、料理都有了很好的品質，
利用這地下泉水做成的野菜、湯品甚至是魚類製品，
也都因為泉水的豐富資源，而讓物產更為迷人。
而我們今天要造訪的地方，就是有著自然湧湧出地下水-清和之井的「清和莊」。
走進清和莊，讓京ちゃん忍不住覺得彷彿來到一個世外桃源一樣，
1957年就開業的清和莊，是傳統數寄屋式茶室建築的料理餐廳，
也就是「把傳統茶室風格融入民宅中」的建築模式，
也因為如此，這樣的建築大大融合了茶屋的奧義與精神，
在微小地方或者窗框間，都更展現著「和風」的精神。
京ちゃん觀察，清和莊裡真的處處都有著寧靜感，
可以一面在這裡看著傳統日式庭園、一面享用甘泉製成的料理，
真的是一大享受。
都ちゃん更說，除了有著數寄屋式茶室建
築外，
清和莊更有「池泉回遊式庭園」的設計，
取日式庭院的精隨，讓吃東西時的視覺也是一種享受。
當然今天京ちゃん是為了「看麵溜滑梯、吃流水涼麵」而來，
每當新綠躍上枝頭、夏天到來，清和莊就會開始提供清爽消暑的料理，
在5~9月(黃金周除外)間前來，只要2人以上點用懷石料理，就可以享受「流水涼麵」。
懷石料理以及現炸天婦羅的好滋味，下次再讓京ちゃん好好介紹，
今天先來將重點放在消暑的流水涼麵!
我們享用流水涼麵時是在戶外，就著庭院的水光，
早就已經有許多人迫不急待的等在用竹筒排好、由高至低的軌道前；
只見竹筒內流水潺潺，在一聲令下後，
由上方就著水放下了素麵，現場不管老的少的、日本人還是外國人，
都忍不住此起彼落的驚呼聲，用著筷子追逐著飛快滑過的涼麵。
京ちゃん學大家夾起一串麵條，
沾著手上拿的小杯沾麵醬汁，一口呼嚕吃下，
清爽的涼麵在口中帶著醬油的微鹹與泉水的甘甜涼爽滋味，
真的讓人精神為之一振，好像夏天真的不那麼熱了啊！
*清和莊
地址：京都市伏見區深草越後屋敷町8番地
電話：+81-7564-16238
營業時間：週二、三、六、日12:00～14:00、18:00～22:00。
週四12:00～14:00、17:00～22:00。
週五11:00～14:00、18:00～22:00
公休：週一
網址：http://www.seiwasou.com/tw/
交通：搭乘近鉄線，在伏見站下車，向北徒步5分鐘可達
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