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隨著炎炎夏日的腳步逼近

京都也漸漸感染了夏日的熱情

逐日升高的溫度卻也降低了食慾

粉絲們是不是也跟京ちゃん一樣有些食慾不振呢？

今天就要向粉絲們介紹家適合炎夏的清爽好味道-清水順正おかべ屋 湯豆腐餐廳

順正以自製豆腐聞名，在京都共有三間分店

清水順正おかべ屋位於前往清水寺的五條坂上

因隱身於小巷弄中，一不留心就有可能會錯身而過

清水順正おかべ屋為京町屋風建築

內部有著碩大的用餐空間

整體環境整潔明亮卻不失傳統京都風味

說起順正就不能不提著名的「湯豆腐」（Yutofu）

湯豆腐鍋以昆布湯頭為底

清燙過的湯豆腐溫熱滑嫩，柔軟卻仍保有Q彈的口感

入口的好滋味馬上就令人幸福地會心一笑

搭配薑末蔥丁，再淋上些醬汁

引出豆腐素材本身的清淡甜味及濃郁豆香

令人捨不得大口咀嚼

只想細細咀嚼品嚐原味

另外特別的還有「豆腐皮鍋」(Yuba)

上次帶台灣的朋友們去的時後

他們說豆腐皮就是指台灣的”腐皮”或”豆皮”

但剛端上來的豆腐皮鍋只裝了一鍋豆漿

朋友們一開始還對什麼都沒有的豆漿鍋充滿疑問

但小火慢煮幾分鐘後

可看到表面形成一層清晰可見的白色薄膜，這就是豆腐皮了

用竹籤將這豆腐皮撈起來後沾上特製醬汁即可食用

本來小看豆腐皮鍋的台灣朋友們個個吃完後驚為天人

軟嫩卻仍保有一層層的層次口感

加上提味的醬汁，簡單清爽卻豐富的口感大受好評

而且又可以自己動手做

享受等待及撈豆腐皮的樂趣

真的是道好吃又好玩的料理呢！

除了豆腐皮可以自己做

連豆腐都可以享受動手做的樂趣唷

這裡也有提供自製豆腐鍋(Otemae)

豆漿鍋裡加入鹽滷後靜置

不久就可完成滑嫩爽口的豆腐了

現做的豆腐滑順如絲絹

散發出誘人的淡淡豆香氣

細緻滑順又綿密的口感非常順口

讓人忍不住一口接一口停不下來

若使用蔥花及醬汁提味

美味更上一層

舌尖上都感覺有小天使在轉圈跳舞了呢！

其它還有湯豆腐、豆腐田樂、芝麻豆腐、豆腐丼等多種豆腐料理

看似簡單的豆腐也能有這樣多樣性的變化

是不是很出乎意料呢！

而且這樣簡單又重視材料原味的料理

健康營養又爽口

最適合令人用來減輕夏日高溫帶來的煩躁感了

品嚐美食外

餐廳外圍有個圓型的噴水池

隔著噴水池還可看到對面的國家登錄文化財-歐風建築五龍閣

一樓朝外的坐位可隔著噴水池欣賞

二樓靠窗坐位則可俯視觀賞

用餐之際更增添些意外的驚喜

且夜晚時還可俯視京都美景

甚至能遠眺京都塔

不失為一個晚餐浪漫約會的好處所呢！

想體驗高雅健康的京都名產-湯豆腐料理嗎？

快跟著京ちゃん一起來順正享受吧！

清水順正おかべ屋

http://okabeya.com/access/index.html

‧營業時間：10:30〜17:00

‧電話：075-541-7111

‧地址：〒605-0862 京都府京都市東山区清水寺門前清水2丁目

‧交通方式：搭城京都市巴士206線，於五条坂站下車後徒歩8分