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在疫情所帶來的不安與恐懼之下，現代人更比以往注重身心靈的健康了呢!
如果您正在尋找健康與美味兼具的美食，那這間位在GOOD NATURE STATION購物商城4樓的「Hyssop」可能會是您不錯的選擇。

這間「Hyssop」店名本身就是帶有「淨化」之意的藥草名稱，希望所有到店的客人，
在慰勞自己的同時，也能好好地深呼吸，度過優閒的時光。

而其料理則是以日本為首，並結合各國家自古以來就為人熟知的飲食文化為延伸，
能夠品嘗不受國籍限制、尊重多樣性的料理美食。

從早餐開始您就能以一杯結合中西方素材的健康茶開啟美好的早晨，再根據當天的心情做菜單選擇，

以韓式雞粥為發想的暖胃早餐，再加上芹菜等香草與蔬菜，
高湯也採用了6種藥材與水果蔬菜熬煮，非常有Hyssop風格。

午餐就選擇HERBAL LUNCH，使用大量的香草與蔬菜，不光是健康，
連外觀都美到讓人不忍心破壞擺盤，尤其還會依照四季的不同，設計出不一樣的菜單與擺設呢!

而晚餐就來鍋「素食花鍋」火鍋吧!花鍋是指越南料理中會使用食用花的火鍋料理，
再加上素食料理與藥膳的元素，就完成了華麗Hyssop風的花鍋。
因為所有食材都是以植物為基底，所以非常適合素食主義者、想要調整身體狀或或腸胃的客人喔!

最後當然不能少了甜點，就來碗「季節的蓮花」吧!這是以蓮花為創作概念的豆花甜品，
搭配上當季水果、珍珠、地瓜圓等，是屬於Hyssop的原創甜品。
不僅視覺上帶來饗宴，連口味都十分講究。

Hyssop
地址：京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 4階
營業時間：Morning：7:00-10:00＜L.O9:30＞※需事先預約
Brunch：11:30-17:00＜L.O16:30＞